阿嬤魷魚羹 在1978年,第一代的阿滿和她的先生離開彰化來到台北,將中南部的經典小吃帶到了三重。在不斷的學習和研究中,他們逐步完善了這些美食,從湯頭到特製醬料,每一個細節都經過精心手工製作。即使先生離世,阿滿仍持續經營,直到她七旬退休。當第二代的廚師和親戚接手時,他們決定以「阿嬤魷魚羹」的名稱來紀念這個傳奇,也代表著對阿滿一生努力的尊重和懷念。
阿嬤魷魚羹 – 環境
以前的印象是舊舊暗暗的,今年底重新裝潢,原來的招牌還在整體風格滿混搭的。
近看就是近年流行的文青風。
整體環境明亮整潔,碗筷調料自取,還有洗手間。
阿嬤魷魚羹 除了裝潢換新,竟然還有提供宅配,整間店突然大升級年輕化了起來。
阿嬤魷魚羹 – 菜單
阿嬤魷魚羹 – 餐點
燙豆芽 $ 40 ▼ 、甜不辣 $ 80 ▼ 、肉圓 $ 45 ▼
燙豆芽滿滿一碗,我覺得配臭豆腐湯挺合適的。
甜不辣經典的貢丸、豆腐、菜頭、甜不辣、豬血糕一樣都不少,醬汁一般,甜不辣不會過軟很適合當作下午茶。
肉圓口感還行,不難吃。
麻辣臭豆腐 (2塊) $ 75 ▼
麻辣臭豆腐的臭味並不太濃,湯頭偏甜辣滋味,豆腐很好地吸收了湯汁的風味。湯中搭配的酸菜和香菜真的非常合拍,辣度適中。這是我這頓餐最喜愛的一道菜,我還特地外帶一份,準備當隔天的午餐。
綜合羹(小) $ 95 ▼
阿嬤魷魚羹 我覺得在三重,價格稍微偏高,但是分量十足。鮮魷魚厚度吃起來很爽快,而羹湯味道稍嫌淡了,缺乏沙茶濃郁香氣。
與鮮魷魚相比,魷魚羹顯得平淡,缺乏記憶點,我會建議直接點鮮魷魚羹。
辣椒主打一點就辣,但我個人沒感覺,我的魷魚羹大概加了8匙有,大概就是小辣程度。
阿嬤魷魚羹 – 個人感受
整體來看,給人印象最深的是麻辣臭豆腐。至於羹類,我建議直接選擇鮮魷魚羹,並請老闆加入更多沙茶,這樣可能會更能體驗到它的香氣。